2020-06-23
5月21日10點(diǎn)45分,浙江臺(tái)州高新區(qū)一餐廳廚房起火,監(jiān)控顯示廚師溫某對(duì)油鍋加熱過程中擅自離開灶臺(tái),導(dǎo)致油溫過高起火,情急之下還用水進(jìn)行滅火,導(dǎo)致火勢(shì)擴(kuò)大。
上述案例的教訓(xùn)
告訴我們
在使用燃?xì)庠顣r(shí)一定要注意
千萬不要離開烹飪現(xiàn)場(chǎng)!
另外
切記不要用水去澆滅火,
因?yàn)橛推鸹鸬脑挘?/span>
澆水只會(huì)讓水迅速地沸騰汽化,
使火花和熱油濺射出來,
不會(huì)起到滅火的作用,
反而會(huì)造成更大范圍的燃燒。
炒鍋著火原理:
如果炒菜時(shí)鍋內(nèi)的油溫過高
達(dá)到著火點(diǎn),就很容易引起鍋內(nèi)起火
油鍋起火時(shí)撲救措施
1、使用鍋蓋
用鍋蓋滅火時(shí)從上而下蓋鍋蓋是很危險(xiǎn)的,從上而下蓋時(shí),火會(huì)從鍋蓋的側(cè)面噴出來,可能會(huì)燒傷自己。
正確的方法是從側(cè)面沿著鍋沿慢慢地蓋上鍋蓋,并且在揭開鍋蓋的時(shí)候,動(dòng)作一定要慢。應(yīng)關(guān)掉煤氣,等待一段時(shí)間,讓鍋內(nèi)的溫度下降再將鍋蓋揭開。
2、干粉滅火器
在家里放一瓶干粉滅火器,以便預(yù)防不必要的火情。家用干粉滅火器適用于油鍋、煤油鍋、油燈和蠟燭等引起的初起火災(zāi)。滅火后應(yīng)該將油鍋移離加熱爐灶,防止復(fù)燃。
注意:噴干粉的方向應(yīng)對(duì)著鍋壁,不能直接沖擊油面,防止將油沖出油鍋,造成火勢(shì)二次蔓延。
3、土或砂子
如果房子周圍方便取到土或砂子的話,也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,這能起到很好的滅火效果。如果沒有的話,必要的時(shí)候可以犧牲盆栽。
油鍋起火不可怕
操作不當(dāng)才是真可怕!
看完文章的小伙伴
學(xué)會(huì)怎么處理油鍋起火了嗎?
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