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廚壹堂B7ZK | 五仁月餅最詳細(xì)步驟，你想要的都在這一篇

2021-09-08

還記得前幾年被狂吐槽的五仁月餅嗎？現(xiàn)在的五仁月餅，一躍成為新晉網(wǎng)紅，受到追捧。還別說(shuō)，土豪地加入各種真材實(shí)料后，五仁月餅真的很好吃！

 

 

 

 

現(xiàn)在中秋將至，那么就來(lái)用廚壹堂靜音集成灶做點(diǎn)五仁月餅吧！朱師傅私房配方大公布，吃過(guò)的朋友都贊不絕口哦！

 

 

 食材準(zhǔn)備

 

花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青紅絲、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉、花生油、餅皮、水

 



制作方法

 

1.加入花生、白芝麻、蔓越莓、冬瓜丁、青紅絲、白砂糖、熟糯米粉、熟低粉，加適量水和花生油至五仁餡能成團(tuán)，然后搓成約35克的小圓球備用（配料比例可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整）。

 

 

 

 

 

2.取一份餅皮約15克，用手掌壓平，包入五仁餡，用虎口的位置慢慢收攏接口，搓圓（搓成圓柱狀，更容易放入月餅?zāi)＞吲叮?/span>

 

 

 

 

 

 


3.放入月餅?zāi)＞?，四周用手指壓平整，然后脫模，擺入烤盤。 

 

 

 

 

 

4.放入提前預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，溫度設(shè)置175度烤10分鐘左右先定型，取出后再刷上一層薄薄的蛋液（切記蛋液不要刷多了，薄薄的一層即可）。

 

 

 

 

 

 

 5.再次放入烤箱，175度繼續(xù)烘烤10-12分鐘左右，表面上色即可出爐了（烤的時(shí)候關(guān)注月餅的上色情況，不要烤焦了）。

 

 

 

 

 

 

掰開(kāi)看一下，里面的五仁酥脆，吃起來(lái)美味又香甜，臨近中秋大家可以在家試一試！

 

 

 

 

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